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Specialità Culinarie Italiane

Mangiare in Italia

L'Italia, grazie alle sue specialità regionali, è rinomata universalmente per i gustosi piatti che fanno da protagonisti ai principali pasti della giornata: la pasta e la pizza sono il vanto del nostro Paese, specialmente la pasta fatta in casa: ottime sono le produzioni artigianali di pasta secca dal Nord al Sud (nella parte settentrionale, per esempio, è forte il richiamo della pasta all'uovo).

A fronte della ricchezza delle tradizioni locali è arduo scoprire tutte le ricchezze della gastronomia italiana. Così come la pasta e la pizza anche gli insaccati sono rappresentativi del nostro Paese al punto che più di una trentina di salumi italiani sono riconosciuti con il marchio IGP o DOP. Prosciutto e salame sono senz'altro le specialità più apprezzate in questo campo.

I formaggi sono parimenti graditi per la loro eccezionalità soprattutto in virtù della loro qualità: l'Italia offre pecorini così come formaggi caprini e bufalini (formaggi che si distinguono gli uni dagli altri in relazione al latte adoperato); esistono poi formaggi a pasta molle, a pasta filata e a pasta dura.

Il patrimonio italiano non solo artistico ma anche culinario. Lo stesso vale per il caffè, ognuno con la propria sfumatura di aroma, per le uova (messe in tavola sotto forma di frittata oppure cucinate semplicemente da sole), per la frutta secca, per la frutta e per la verdura.

Anche il pesce, dal salmone allo stoccafisso, è un alimento apprezzatissimo in Italia perchè ha la possibilità di essere cucinato in svariate modalità senza che venga intaccata la sua qualità e la sua prelibatezza. Ma nel menu più raffinato non può mancare il salmone.

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